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毛肚面拖蟹

菜谱编号:242-619
毛肚面拖蟹是【心煮艺的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛肚面拖蟹”。
毛肚面拖蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“旅行和美食

不仅能满足我们对这个世界的好奇心

也是我们感受世界的方式

看不同的城市

感受不一样的生活方式”

毛肚面拖蟹主厨:心煮艺的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
毛蟹:5只鸡蛋:2颗
毛豆:适量--
辅助料用量
生姜:适量香葱:适量

毛肚面拖蟹的做法步骤

  • 第二步:毛豆去皮清洗干净,姜切丝,小葱切小段备用,鸡蛋打散加入适量的面粉,搅拌成无颗粒的面糊备用。
  • 第三步:将蟹的切片裹上面糊,在康宁Corningware陶瓷铸铝锅中倒入橄榄油,开小火,裹好面糊的蟹入锅,小火煎至变形,翻转蟹的两面,待蟹变色即可捞出。
  • 第四步:继续用煎螃蟹的油炒毛豆煸炒至毛豆变色变皱,加入螃蟹炒均匀,再放料酒,倒入适量的水,酱油,再放姜丝,大火煮3分钟。
  • 第一步:毛蟹先用水冲洗,接着用小毛刷清洗干净,去掉贝壳和肚子上的壳,壳里的腮一定要清洗干净,对切备用。
  • 第五步:利用剩余的蛋糊勾芡收汁,出锅装盘,撒上香葱,oh yeah~
  • 相关食材:毛肚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛肚面拖蟹。

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