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姜汁核桃炖蛋

菜谱编号:381-986
姜汁核桃炖蛋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁核桃炖蛋”。
姜汁核桃炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜汁核桃炖蛋,是台州民间非常有名的一道甜品饮食,营养丰富,具有去寒、补气养血、健脾养胃等诸多功效。炖好的蛋羹有着核桃的醇香、鸡蛋的软嫩、红糖的香甜,伴随着姜汁特殊的香味,让你意犹未尽的感觉?我一般都在寒冷的冬日炖一碗给家人当早餐,既美味滋补,又暖胃暖身。

姜汁核桃炖蛋主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
姜汁:20克鸡蛋:2个
核桃:25克--
辅助料用量
红糖:20克--

姜汁核桃炖蛋的做法步骤

  • 第三步:放入姜汁搅匀。
  • 第五步:过滤到蒸碗中。
  • 第七步:核桃在保鲜袋中擀碎。
  • 第六步:锅中放水,把蒸碗放到蒸架上,上面盖一个盘子。
  • 第九步:蒸好的蛋羹,醇香、软嫩,非常美味。
  • 第四步:加入蛋液2倍的温水搅匀。
  • 第二步:鸡蛋打在碗中,加入黄酒和红糖一起搅匀融化。
  • 第一步:准备食材,姜汁已经提前榨好。
  • 第八步:蛋液开始凝固时放上核桃碎一起蒸5分钟。
  • 姜汁核桃炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红糖、姜汁、核桃的量不是固定的,可随个人口味调整。
    2、核桃碎可与蛋液全程一起蒸

    相关食材:核桃姜汁

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