月饼馅——果仁芝麻馅
月饼馅——果仁芝麻馅是【萧丫头】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼馅——果仁芝麻馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
模具:63克月饼模可做10个月饼
月饼皮材料:面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1·5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克
果仁150克(核桃、花生、松子、杏仁、瓜子)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
果仁:150克(核桃花生松子杏仁瓜子) | 黑芝麻:30克 |
细砂糖:40克 | 麦芽糖:40克 |
糯米粉:50克 | 面粉:50克 |
花生油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
凉白开水:45克 | -- |
月饼馅——果仁芝麻馅的做法步骤
月饼馅——果仁芝麻馅做法技巧/窍门/补充说明:
1、果仁可以根据自己的喜好做调整。
2、糯米粉和面粉可以和果仁碎混合后再液体的麦芽糖、油和水。
相关食材:芝麻