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广式月饼——自制豆沙馅月饼

菜谱编号:127-609
广式月饼——自制豆沙馅月饼是【爱做美食的宁妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼——自制豆沙馅月饼”。
广式月饼——自制豆沙馅月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天在报纸上看新闻,有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年,结果拿出来看根本没变化,可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质,放了多少的防腐剂啊!哪还敢到外面买来吃啊?

中秋节临近,看着美天的朋友们接连的上传做月饼的配方,我终于安奈不住了!自己动手做月饼,以前想都没想过。加入了美天后,看着朋友们的各种让人垂涎欲滴的月饼美图,抱着试试看的心情尝试了,在网上败了月饼模具和材料,没想到我也能做出与店里一样的月饼,太开心了!因为LG喜欢吃豆沙月饼,之前又有自制的豆沙馅(过几天上传)多余冷藏着,于是就做了广式豆沙月饼。希望大家能喜欢!

广式月饼——自制豆沙馅月饼主厨:爱做美食的宁妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克转化糖浆:150克
枧水:3克蛋液:1个(刷表面)
色拉油:50克--
辅助料用量
豆沙:适量--

广式月饼——自制豆沙馅月饼的做法步骤

  • 第七步:揉成圆形放入模具内
  • 第五步:将面团压扁,豆沙馅放置面团中央
  • 第六步:用虎口将面团收口
  • 第一步:准备好所需材料
  • 第十步:放入预热好的烤箱,先烤5分钟,这时月饼已定形取出刷蛋液(这一步忘记拍照了)
  • 第十二步:装入密封的保鲜盒等待回油
  • 第八步:将所有月饼做好放置烤盘内,我一共做了12个(这时可以预热烤箱200度)
  • 第三步:搅拌成面团后用保鲜膜盖住,醒1小时左右
  • 第十一步:再烤15分钟取出晾凉即可(刚做好的月饼是硬的,等1-2天回油后即可食用)
  • 第九步:静置5分钟后,月饼表面喷上一层水
  • 第四步:分别将面团和豆沙馅揉成小团,这里我先分别揉了各8个
  • 第十三步:回油后包装好,送人也不失礼面的哦
  • 第二步:将转化糖浆、枧水、色拉油混合后,加入面粉搅拌
  • 广式月饼——自制豆沙馅月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    自己做的月饼健康又美味!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式月饼——自制豆沙馅月饼。

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