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甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜

菜谱编号:127-952
甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜是【爱吃的老爸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜”。
甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽金黄、牵丝不断、甜香适中、口感酥脆的拔丝地瓜是孩子和女士的最爱。天气渐渐转凉正是享受美

味的好季节。今天就以这道菜作为中秋的礼物奉献给大家吧!

甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜主厨:爱吃的老爸

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
地瓜:500克--
辅助料用量
白糖:200克玉米淀粉:适量
调味料用量
色拉油:1000克--

甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜的做法步骤

  • 第四步:将炸熟的地瓜捞出控油。然后把油倒出。
  • 第十一步:酥脆可口的拔丝地瓜就完美出炉了。准备开吃吧!
  • 第三步:将色拉油倒入锅中烧开,放入地瓜小火炸熟。
  • 第五步:锅里加入100g水,放入白糖。
  • 第二步:用开水烫一下,然后撒入玉米淀粉翻裹均匀。
  • 第九步:糖变得更黄,起小泡。泡越来越小。最后变成糖稀状。
  • 第一步:将地瓜洗净切成滚刀块。
  • 第七步:糖在慢慢变色。
  • 第八步:糖变的发黄,起大泡。
  • 第六步:用小火熬糖。并用手勺不断的搅动。
  • 第十步:将炸好的地瓜倒入锅里颠勺,翻炒均匀装盘。
  • 甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    地瓜一定要用开水烫,否则淀粉裹不上。熬糖的时候要用小火,以免把糖熬糊。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:地瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜。

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