第四步:蒜去皮拍扁剁成蒜泥,香菜洗净切小段。
第一步:金针菇去根蒂后放水里洗净。
第五步:把金针菇、生菜放入凉拌盆里,再加入剁好的蒜泥和香菜。
第六步:放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
第三步:生菜洗净后控干水分切细备用。
第七步:再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
第二步:洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菇以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别适合凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。但是,金针菇并非人人皆宜。传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针菇:300克 | 生菜:一棵 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 蒜:适量 |
香菜:适量 | 醋:适量 |
香油:适量 | 油辣子:适量 |
酱油:适量 | 味精:适量 |
白糖:适量 | -- |
第四步:蒜去皮拍扁剁成蒜泥,香菜洗净切小段。
第一步:金针菇去根蒂后放水里洗净。
第五步:把金针菇、生菜放入凉拌盆里,再加入剁好的蒜泥和香菜。
第六步:放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
第三步:生菜洗净后控干水分切细备用。
第七步:再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
第二步:洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
金针菇焯水时一定要焯熟,调料品的放入依个人的口味放入。
生菜拌金针菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清欢的烟火生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生菜拌金针菇。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜