第四步：蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。
第一步：金针菇去根蒂后放水里洗净。
第五步：把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
第六步：放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
第三步：生菜洗净后控干水分切细备用。
第七步：再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
第二步：洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
生菜拌金针菇
生菜拌金针菇是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生菜拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别适合凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：300克 | 生菜：一棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 醋：适量 |
| 香油：适量 | 油辣子：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
| 白糖：适量 | -- |