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凉拌黑木耳

菜谱编号:128-289
凉拌黑木耳是【夜魇】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黑木耳”。
凉拌黑木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从上次凉拌苦瓜后,凉拌菜就都采用了同样的方法,而每次做出来都一样好吃。鲜、咸、酸、甜、麻和辣,真的很爽口。

味极鲜酱油和小米椒很给力啊。O(∩_∩)O

这次做的是凉拌黑木耳。^_^

凉拌黑木耳主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干黑木耳:适量--
辅助料用量
小葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
小米椒:适量味极鲜酱油:适量
醋:适量糖:适量
盐:适量鸡精:适量

凉拌黑木耳的做法步骤

第三步:焯过水的黑木耳装盘。

凉拌黑木耳做法第三步骤

第五步:调味汁充分调匀,倒在黑木耳上。

凉拌黑木耳做法第五步骤

第二步:锅中入水烧开,黑木耳焯水至熟。

凉拌黑木耳做法第二步骤

第一步:黑木耳洗净泡发,去除老硬的根部,撕成小朵。

凉拌黑木耳做法第一步骤

第九步:再将碗中调料和油倒到黑木耳上。吃時拌匀。

凉拌黑木耳做法第九步骤

第六步:葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

凉拌黑木耳做法第六步骤

第七步:热锅冷油,油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。

凉拌黑木耳做法第七步骤

第八步:热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中,听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O

凉拌黑木耳做法第八步骤

第四步:三分之二调羹味极鲜酱油,半调羹醋,三分之二调羹糖和适量盐、鸡精、凉开水调成汁。(这里各位童鞋可以依照自己的口味来调整。)

凉拌黑木耳做法第四步骤
凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明:

Ps:
1、调配调味汁时,糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。
2、调味汁中可以加入适量开水,便于拌菜。
3、花椒也可以和葱姜蒜小米椒一起放到碗里用热油淋上。

菜谱标签:家常菜素菜凉菜
相关食材:黑木耳木耳

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌黑木耳。

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