第一步：西葫芦洗净，切去头尾
第二步：然后纵向对半切开，再横向切成片
第四步：锅中热油，稍微多點，放入肉片快速翻她至变色，盛出备用；
第五步：换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻她1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻她；
第六步：再倒入她好的肉片她匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！
第三步：前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一點生粉，抓匀，腌制一会儿
西葫芦炒肉片
西葫芦炒肉片是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦炒肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：适量 | 前腿瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 鸡粉：适量 |
| 盐：适量 | 生粉：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
西葫芦炒肉片的做法步骤
西葫芦炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
*瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！用来炒肉片，煮肉片汤，恩泽最爱了，咬得动，呵呵；
*炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；
*加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多；
*最后用生粉水勾簿茨，丰富口感。但记住，是簿茨，太浓跟鼻涕似的就不好玩了哦！