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蔓越莓小餐包

菜谱编号:128-485
蔓越莓小餐包是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓小餐包”。
蔓越莓小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓干,非常适合用在烘焙中,上次做它做了蔓越莓的小饼干,这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富,也更加营养。

由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。

蔓越莓小餐包主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克鸡蛋:一个
水:80克蔓越莓:40克
辅助料用量
酵母:4克黄油:30克
调味料用量
白糖:40克--

蔓越莓小餐包的做法步骤

  • 第十二步:卷好后,用刀从中间切开。
  • 第二步:蔓越莓干备用。
  • 第四步:原料成面团后,,加入黄油碎。
  • 第十步:均匀的撒上蔓越莓干。
  • 第十三步:坚起即成两朵小花。
  • 第十六步:180度烤箱中层约烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
  • 第三步:将面团原料除黄油以外放入面包机。
  • 第一步:面团原料备用。
  • 第九步:取一份面团擀成长条。
  • 第八步:蔓越莓干切碎。
  • 第五步:继续揉到产生筋膜。
  • 第十一步:然后从一端卷起。
  • 第七步:发酵好的面团排气后,分成八等份,松驰十分钟。
  • 第十五步:最后发酵到充满模具。
  • 第十四步:将做好的面包坯放入模具内,摆放整齐。
  • 第六步:收圆发酵到2倍大左右。
  • 相关食材:蔓越莓

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