菜馍
菜馍是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜馍，我家也叫塌菜馍，这是一种河南特有的面食，有点类似韭菜盒子，但是不完全一样。一样的是都是面皮里面加菜馅做的，不一样的是菜馍夹的菜馅很丰富，可以是韭菜，菠菜，苋菜、荆芥、虾皮，鸡蛋，豆腐，香菇，等等。菜馅加上下两层面皮，蔬菜的全部营养被包裹其中，是很合理的饮食搭配。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菠菜：200克 | 鸡蛋：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：少许 | 盐：少许 |
| 五香粉：少许 | -- |
菜馍的做法步骤
菜馍做法技巧/窍门/补充说明：
1、揉好的面团不能太干也不能太湿，太干不容易擀开，也不容易擀薄，面团太湿在擀的过程中就很容易黏，或者破，那菜馅就会掉了；
2、切好的菜先用小磨香油拌好，不要放盐和五香粉，等到需要往擀好的面皮上铺菜馅时，另拿一个小碗装出需要的菜馅，再调入盐和五香粉，磕一个生鸡蛋搅匀，这样不至于有一部分没被油包裹的蔬菜被盐渍时间长会出水；
3、菜馍放到电饼铛上不要频繁翻动，要不菜馅容易散出来