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豆角蒸卤面

菜谱编号：129-238

豆角蒸卤面是【酸柠檬///】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角蒸卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸卤面是河南的特色主食，是家家喜欢，餐桌上出场率较高的主食之一。主要是选择细面条，配菜则根据自己喜欢，什么豆芽，豆角，芹菜等等都可以，肉也可以选用五花肉或者前腿肉。今天做豆角蒸卤面，做好后的卤面，越嚼越筋道，越嚼越香。……哈哈。

豆角蒸卤面主厨：酸柠檬///

第六步：加入清水到差不多与菜平行。

第七步：放入蒸好的面条，翻拌均匀，让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜。

第三步：炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉，葱姜末，煸炒至出香味。

第四步：锅里放水烧开，在笼屉上放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。

第八步：拌好后上笼再蒸15分钟就好了。

第一步：把所有原料都准备好。

第五步：放入倒入豆角，番茄炒匀，再加入盐，老抽，五香粉，鸡精炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。

第二步：把豆角洗净切长段，西红柿切块，五花肉切条，姜切丝，葱切片。

菜谱标签：面条

相关食材：豆角

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