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橙味瑞士卷

菜谱编号:129-260
橙味瑞士卷是【hellenyiyi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙味瑞士卷”。
橙味瑞士卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从认识了美食天下,爱上了厨房,更爱上了烘焙,还特地买了个入门级的烤箱,开始了自己的烘焙旅程!这是第一次做的橙味瑞士卷!

橙味瑞士卷主厨:hellenyiyi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋清:5个蛋黄:5个
低筋粉:90克白砂糖:蛋清50克+蛋黄30克
色拉油:70克柠檬汁:5滴
辅助料用量
温水:55克--

橙味瑞士卷的做法步骤

  • 第六步:取出倒扣,撕去油纸,冷却后涂上一层味好美橙味晒果酱,卷起定型。
  • 第七步:用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时,切开。
  • 第三步:白糖加入温水搅拌至溶化,加入色拉油,加入低粉,搅拌至无颗粒,加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊,分三次把刚才的蛋白拌入其中。
  • 第八步:美味可口的橙味瑞士卷。
  • 第四步:上下切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘中,震出汽泡。
  • 第二步:蛋清液加入柠檬汁,分三次加入白糖,打至干性发泡,。
  • 第一步:准备上述材料,低粉过筛,蛋黄拌均。
  • 第五步:烤箱预热,160度,中层25分钟,
  • 菜谱标签:烘焙

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