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27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)

菜谱编号:129-394
27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)是【27殿】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)”。
27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前就说把红油的做法贴上来,今天终于又做了~所以~贴上来~喜欢川味和辣味的朋友们~可以自己做一点放着~凉拌菜、红烧、面条的调味料之类的都可以用到哟!

27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)主厨:27殿

菜式制作特点
口味:超辣工艺:调味
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干辣椒末:4两--
辅助料用量
花椒:一小撮芝麻:一小撮
调味料用量
盐:一小撮菜籽油:一碗

27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)的做法步骤

  • 第五步:热锅倒油,把油烧到8分熟,冒青烟即可。
  • 第八步:所有食材搅拌均匀后,油不再冒气泡就可以啦~
  • 第九步:完成! 祝大家好胃口~下次见哟~~
  • 第三步:加入芝麻。
  • 第七步:在倒热油的时候就要不停的用筷子搅拌,以免油把食材烫糊了!
  • 第四步:加入盐。
  • 第六步:把烧熟的油稍微冷却一下,大概十几秒后,倒入装满食材的容器中。
  • 第二步:将辣椒末放进容器中(一定要确保不会因高温油烫后不会坏掉的容器哈!!),加入适量的花椒。
  • 第一步:准备食材。
  • 27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣椒:花椒:芝麻:盐=10:3:4:1
    2、选择容器的时候,一定确保不会被热油烫坏哦!
    3、万事小心!千万别烫到自己了!恩!
    4、以后,吃面条什么的时候可以加一些,做红烧的时候可以加一点,凉拌菜的时候也可以用的万能红油(辣子油)就完成啦!

    菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)。

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