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红薯枣粥

菜谱编号:129-625
红薯枣粥是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯枣粥”。
红薯枣粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天津卫管红薯叫做山芋,我爱用山芋熬粥。以前一直是把山芋和小米棒子渣直接放锅里熬煮,前几天看电视里的美食节目,大厨说,把山芋蒸熟了在放粥里稍微煮一下就行,这样山芋会更甜。今儿试一下,效果不错,而且加了江米面(糯米粉),和大枣的香味合在一起,真有端午粽子的味道。节日家宴,吃完了大鱼大肉,来一碗粥,养胃又健康呀!

红薯枣粥主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:适量(山芋)大枣:适量
小米:适量--
辅助料用量
江米面:适量(糯米粉)--

红薯枣粥的做法步骤

  • 第五步:小米煮熟,大枣熬出枣香,放入蒸熟的山芋,再次熬开锅。
  • 第二步:锅里放水加入小米和大枣熬煮。
  • 第三步:煮开后,转小火煮粥。
  • 第八步:红薯大枣粥
  • 第六步:江米面(糯米粉)加水,调成糊状。
  • 第七步:将调好的江米(糯米)糊倒入粥中,搅匀即可。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第四步:山芋去皮,切块。放入蒸锅蒸熟。
  • 相关食材:红薯

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