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【蛋白虾球】

菜谱编号:129-712
【蛋白虾球】是【若如出2010】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蛋白虾球】”。
【蛋白虾球】
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冷冻虾仁:适量--
辅助料用量
水:适量鸡蛋:2个
姜:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
白糖:适量鸡精:适量

【蛋白虾球】的做法步骤

  • 第三步:淀粉加水合成淀粉糊
  • 第五步:将冷冻虾仁解冻,去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会
  • 第七步:把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀
  • 第四步:淀粉糊里加盐糖鸡精调匀,倒入蛋白糊
  • 第六步:上锅加油下腌好的虾仁炒,炒到颜色变白,立即捞出
  • 第八步:在重起锅,加油,倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可
  • 第九步:装盘,这是做好的蛋白虾球
  • 第一步:准备用料
  • 第二步:鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用
  • 【蛋白虾球】做法技巧/窍门/补充说明:

    1大虾要处理干净,要去除虾肠,在下上开背,这样炒出的是虾球
    2用料酒腌要多腌会,这样更入味

    菜谱标签:热菜
    相关食材:蛋白白虾

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