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肠仔小面包

菜谱编号:130-141
肠仔小面包是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠仔小面包”。
肠仔小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把火腿肠融进面包,儿子看着刚刚出锅的面包,刚吃完饭的家伙,竟然说没吃饱,饿了,于是又有三个小肠仔面包落进了他的肚子……

肠仔小面包主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克低筋面粉:100克
酵母:5克盐:5克
辅助料用量
鸡蛋:50克牛奶:100克
水:150克黄油:50克

肠仔小面包的做法步骤

  • 第二步:启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 第五步:加入黄油,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 第一步:面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
  • 第十四步:肠仔面包来喽……吃吧……
  • 第七步:看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了 ·
  • 第九步:把面团分割成65克的小面团。
  • 第十二步:烤箱175度预热好后,入烤箱中层烤15分钟。
  • 第八步:发酵成两倍大就可以了。
  • 第十一步:表面刷蛋液,撒黑芝麻,二次发酵至两倍大。
  • 第十三步:小面包二次发酵的时候,肠就被面团团团包裹上了。
  • 第四步:启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 第六步:第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 第十步:面团中间放入一个小肠。
  • 第三步:第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肠仔小面包。

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