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秋葱烧海参

菜谱编号:130-459
秋葱烧海参是【梦想食猪猪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葱烧海参”。
秋葱烧海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天是进补的季节,也是大葱正当季的时候,东北地区满街都是买大葱的,葱白很长,东北名菜大葱蘸大酱,呵呵!好吃!

秋葱烧海参主厨:梦想食猪猪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海参:11只--
辅助料用量
大葱:3颗--
调味料用量
动物油:适量--

秋葱烧海参的做法步骤

  • 第一步:发好的海参清洗干净,去内脏,竖着切成4条(自己按海参的大小切就好)我的海参不是很大,所以切成四等份。
  • 第二步:大葱切成和海参一样长短的段,姜切四丝。把肥猪肉放入干净的炒锅里,榨出油猪肉去掉,放入葱段,葱段翻炒至微黄,放入盘中待用。
  • 第四步:放猪油是因为海参和大葱都无油性,动物油比植物油口感更好些!
  • 第三步:另起锅,留少许油,放入海参,加入高汤或者白水都可,先大火烧5分钟,加入姜丝,鸡精少许,一点生抽,一点料酒,改小火10分钟,看汤汁快没有时加入先炒好的葱段,加盐,水淀粉勾一下薄芡,可以出锅了!
  • 菜谱标签:高档
    相关食材:海参

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