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香菇肉包

菜谱编号:013-083
香菇肉包是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉包”。
香菇肉包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉馅:300克
鲜香菇:5朵--
辅助料用量
菠菜汁:一碗料酒:适量
酱油:适量酵母:适量
白糖:一勺蚝油:适量
盐:适量--

香菇肉包的做法步骤

  • 第六步:蒸好后,不要急于开锅盖,闷3分钟后再开锅,取出即可。
  • 第三步:猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟,香菇切末。锅内放适量油,放入肉馅炒变色,加香菇末,炒匀,盛出。
  • 第五步:蒸锅加适量水,放好包子,饧一个小时后开火蒸15分钟。
  • 第四步:面发好后,揉好面团,分成小剂,包成包子。
  • 第二步:蒸锅内把水烧热(不用烧开),把面盆放在蒸笼上,两个小时差不多就发好了。
  • 第一步:菠菜榨汁,菠菜汁内加入一勺酵母,一勺白糖,搅匀融化,和成软硬适宜的面团。
  • 香菇肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬天气温低,酵母可以多放些。
    2、发面蒸锅温度不用烧开,否则面会烫死。
    3、多准备菠菜,要不和面后,面的颜色太浅,不是绿的。这次我和的面就不绿。

    相关食材:香菇

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