苦瓜炒肉
苦瓜炒肉是【zhuyu1】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1个 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
苦瓜炒肉的做法步骤
苦瓜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜要先焯过去掉苦味
相关食材：苦瓜