苦瓜炒肉
苦瓜炒肉是【zhuyu1】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:1个 | 猪肉:150克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 料酒:适量 |
苦瓜炒肉的做法步骤
苦瓜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
苦瓜要先焯过去掉苦味
相关食材:苦瓜