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自制麻辣萝卜干儿

菜谱编号：131-337

自制麻辣萝卜干儿是【-ls-】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制麻辣萝卜干儿”。

自制麻辣萝卜干儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

健康美味的下饭小菜

自制麻辣萝卜干儿主厨：-ls-

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：腌
耗时：一天	难度：简单
菜谱主材料
大萝卜：一根	--
辅助料用量
花椒：适量	辣椒：适量
白葡萄酒：适量	--
调味料用量
糖：适量	小葱：适量
麻油：适量	醋：适量

自制麻辣萝卜干儿的做法步骤

第一步：有了食物风干机的第一时间就可以做萝卜干。总算找到了合适的萝卜人选。就是它，韩国店买的大萝卜。

第二步：切片，放到风干机里风干备用。外国人发明的这个神器真的解决了不少城市人的烦恼啊，随时可以做小时候老家吃的东西了。

第七步：拿出来切切加上糖，小葱和少许麻油和醋，下饭菜。麻辣脆。味道好极了。

第四步：经过6小时的低温脱水，这就是萝卜干成品了。

第八步：煮排骨面的时候加了点当配菜。

第六步：用保鲜膜封好。放冰箱两周后，就成了。

第五步：用辣椒粉花椒粉盐和白葡萄酒腌制起来，让脱水后的萝卜重新入味。

第三步：准备材料，现舂和新炕的花椒。辣椒面用了spice barn的特辣。

自制麻辣萝卜干儿做法技巧/窍门/补充说明：

萝卜风干后腌制可以放着慢慢吃哦~

菜谱标签：小菜

相关食材：萝卜萝卜干

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