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黄鱼煮萝卜丝

菜谱编号:131-458
黄鱼煮萝卜丝是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄鱼煮萝卜丝”。
黄鱼煮萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般的老菜都是会用鲫鱼来煮萝卜丝,味道鲜美,可是刺多,家里有老人孩子的不是太好吃,可以把鱼换成海产的黄鱼是啥味道呢,哇,一样的鲜美呦。

黄鱼煮萝卜丝主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄鱼:一条萝卜:一根
辅助料用量
小芹菜:两根姜片:适量
红葱头:适量蒜头:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
食用油:适量胡椒粉:适量
白糖:适量--

黄鱼煮萝卜丝的做法步骤

  • 第五步:倒入萝卜丝翻炒。
  • 第二步:萝卜切丝。
  • 第九步:快熟时加入芹菜杆,调入盐,生抽即可。食用时加入香菜。
  • 第三步:热锅,倒油,煎鱼,稍煎下也行,也可煎两面黄,盛出。
  • 第八步:放入煎好的黄鱼,倒入开水,大火煮开,中小火焖煮。
  • 第六步:加少许白糖,这样萝卜丝就没有生涩味了。
  • 第四步:锅中再倒少许油,爆香生姜,红葱头,蒜头。
  • 第一步:黄鱼杀好洗净控干水,抹少许盐腌十分钟。
  • 第七步:加少许白糖,这样萝卜丝就没有生涩味了。
  • 黄鱼煮萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    此汤煮出非常鲜甜,不需要加味精的。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鱼萝卜

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