第三十一步:香甜可口的虎皮蛋糕卷哦。
第九步:虎皮上色比较快,不要离开,注意观察,上色至满意程度关火。
第二十八步:在蛋糕上抹上奶油,撒點巧克力豆。
第二十五步:00克奶油加10克糖打发至有浓稠花纹。
第十八步:打发至提起打蛋器有一个小尖角或者略带弯曲即可。
第十四步:搅拌均匀,面粉糊具可以了。
第十九步:分两次把蛋白加入蛋黄糊中,每次都搅拌均匀。
第六步:烤盘铺油纸。
第八步:烤箱200度预热,入烤箱中层烤5分钟左右。
第二十九步:卷起来蛋糕卷。
第三步:打发颜色变浅。
第二十七步:把戚风蛋糕铺到虎皮上,有颜色面朝上。
第二步:加入25克细砂糖,用打蛋器打发。
第十七步:继续打发浓稠,细泡状态再加10克糖。
第二十二步:烤箱165度预热,入烤箱中层烤15分钟左右。
第二十四步:把戚风蛋糕边分别切掉1--2厘米的边,否则虎皮保不住。
第十一步:用手动打蛋器搅拌均匀。
第一步:先来制作虎皮:3个蛋黄入碗中备用。
第十六步:两个蛋白入碗中,打发至大泡加10克糖。
第二十六步:铺一张油纸,铺上虎皮,有花纹的朝下,虎皮没花纹面抹上少量奶油。
第二十一步:烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,震荡消泡。
第十五步:搅拌均匀,面粉糊就可以了。
第十二步:筛入低筋面粉和泡打粉。
第四步:加入10克玉米淀粉,接着打发。
第十三步:搅拌均匀后加入两个蛋黄。
第三十步:冷藏半小時后,切块食用。
第十步:接着制作戚风蛋糕:40克牛奶、10克细砂糖、25克色拉油入碗中。
第五步:打发至浓稠浅黄色。
第七步:把蛋黄糊倒入烤盘,震荡排气。
第二十三步:戚风蛋糕烤好了。
第二十步:搅拌好的蛋糕糊。