当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜老鸭汤

酸菜老鸭汤

菜谱编号:132-365
酸菜老鸭汤是【totanncy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜老鸭汤”。
酸菜老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭我比较做煮,因为煮的时间要长,而且又油又骚,一不注意就煮不好,浪费了。刚开始烘焙的时候我一个星期会煮一次卤水鸭,现在很少做,主要是我在广州的时间太短了,一个星期最多就是一天在广州,平时都不在,大爷经常一个人吃不完东西,放过冰箱的他不爱吃,所以我现在做的东西不在乎量,在乎精。

酸菜老鸭汤主厨:totanncy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:800克酸菜:1根
枸杞:适量姜:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量

酸菜老鸭汤的做法步骤

  • 第二步:把酸菜清干净,切细;
  • 第一步:先把鸭清洗干净,切小块;
  • 第十步:把酸菜和鸭肉倒入汤锅;
  • 第六步:加入处理好的鸭肉;
  • 第三步:锅里烧开水,倒入鸭肉,去血水;
  • 第四步:把鸭肉血水去掉,用冷水清洗干净,装起备用;
  • 第十二步:煮开后加入适量的枸杞;
  • 第十一步:加入适量的水,大火加煮;
  • 第十三步:大火煮开30分钟左右,加入调味料即可。
  • 第七步:把鸭烧拌均匀,有浓郁香味;
  • 第五步:把锅烧红加入姜;
  • 第九步:继续翻炒,炒至酸菜颜色转深;
  • 第八步:加入适量的料酒;
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:酸菜

    酸菜老鸭汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【totanncy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜老鸭汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜