第一步：准备好原料。
第二步：小鲍鱼处理干净切上十字刀。
第五步：粉丝泡软。
第三步：加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
第四步：XO酱加生抽，一點白 糖，味精，盐调成汁待用。
第七步：腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一點调好的汁。
第八步：剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒點葱花淋點热油就可以。
第六步：放在洗净的鲍鱼壳里。
XO酱蒸鲍鱼
XO酱蒸鲍鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO酱蒸鲍鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲍鱼：6只 | XO酱：1小勺 |
| 粉丝：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1大勺 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
XO酱蒸鲍鱼的做法步骤
XO酱蒸鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。
2·腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3·淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！
答配菜谱：XO酱与鲍鱼的做法