当前位置:首页 > 菜谱大全 > 发面水煎饺

发面水煎饺

菜谱编号:132-615
发面水煎饺是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面水煎饺”。
发面水煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了吃水煎饺,又喜欢吃发面的,于是起了个大早,灯光下、忙碌中边做边拍,拍出来的照片朦朦胧胧,无奈呀,可是为了美味的早餐,为了和大家分享,我是用心的哟,嘿嘿······

老公也起了个大早,告诉我今天要早出门,不吃了,我滴天,准备这么多谁吃呀?劝说中,停住了脚步,到厨房笨手笨脚来帮忙,本来就不擅长面食的南方人的我们,加上着急,包的饺子有点对不起观众,亲们忽略哈,下次改进!哈哈

发面水煎饺主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:200克猪肉:200克
辅助料用量
鸡蛋:一个速效干酵母:3克
调味料用量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量香油:适量
盐:适量花生油:适量
生抽:少许蚝油:少许
花椒水:适量温水:适量

发面水煎饺的做法步骤

  • 第十二步:然后翻一面,煎至两面金黄出锅
  • 第十三步:无辣不欢的亲们,蘸上辣椒油,超级美味哟
  • 第四步:猪肉剁成肉末
  • 第七步:擀成饺子皮
  • 第十步:制作面水,就是水里加入适量面粉,搅拌均匀
  • 第十一步:倒入面水,然后盖上锅盖,直到面水烧干,开中火
  • 第九步:坐锅烧热,锅里放入适量花生油,放入饺子
  • 第二步:面粉里加入适量盐拌匀,慢慢倒入酵母水,边倒边搅拌,搅成棉花状
  • 第一步:准备适量35度左右的温水,加入酵母,搅拌均匀
  • 第三步:用手揉成光滑的面团,为了快速发酵,介绍个小窍门,将面团放入微波炉,用解冻功能,打30秒,面团拿出,是温热的,然后盖上保鲜膜放置发酵
  • 第六步:醒发好的面团,分成大小均匀的小剂子。做煎饺的面团不一定非要发到两倍大,大约醒发30分钟就够了
  • 第八步:包入适量肉馅,包好饺子
  • 第五步:打入鸡蛋,加入葱姜蒜末、盐、生抽、香油、蚝油、花椒水,朝一个方向搅拌上劲
  • 发面水煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    一:用不沾的平底锅更好操作;
    二:猪肉用三分肥七分瘦的比较好吃;
    三:面水的制作,面不要放多了,大家根据自己的喜好自行掌握;
    四:花椒水的制作就是将花椒放入加了适量水的锅里煮,煮出来的水就是花椒水,花椒不要。

    菜谱标签:家常菜主食

    发面水煎饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【叶子的小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面水煎饺。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜