萝卜丝肉丸汤
萝卜丝肉丸汤是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,“萝卜进城,医生关门”,看来冬天多吃萝卜多身体大大有好处。古人说冬至是一年当中阴气最盛的时候,从这一天就开始进入数九严寒。那么身体是“阳气在里,胃中烦热”,这时身体内部反而是阳气最旺的时候,再加上大家冬天都容易进补,吃了过多温热补益的食物,所以导致胃中烦热。萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效,所以正好能解胃中烦热。所以有人把萝卜称为“小人参”。
萝卜丸子汤,荤素结合,清淡可口,喝上一大碗,帮助消化,增强机体免疫能力,还防癌抗癌。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 白萝卜:一段 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一个 | -- |
调味料用量 | |
生姜:一块 | 大蒜瓣:三瓣 |
小葱:四颗 | 盐:适量 |
蚝油:适量 | 生抽:少许 |
香油:适量 | 花椒水:适量 |
生粉:适量 | -- |
萝卜丝肉丸汤的做法步骤
萝卜丝肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:
一:猪肉选择三分肥七分瘦的好吃;
二:放入丸子的时候开小火,先不要搅动,等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:肉丸与萝卜的做法