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红豆酥

菜谱编号：500-182

红豆酥是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酥皮用的甜悦的方子。

红豆酥主厨：@那时花开@

第十五步：晾凉打包。

第六步：戴手套合成团，无干粉即可（如面团过软会沾手可放冰箱冷藏一会）。

第二步：加入牛奶蛋黄。

第十步：包好揉圆。

第十四步：咬一口。

第八步：面团用手捏会再压扁。

第四步：筛入低粉玉米淀粉泡打粉。

第九步：放上豆沙馅。

第七步：分成30克一个小剂子。

第五步：用刮刀拌均匀。

第三步：中高速打发。

第十一步：依次都包好。

第十三步：150度中层20-30分钟（时间温度仅供参考）。

第十二步：刷蛋黄液撒芝麻。

第一步：软化黄油加糖粉盐低速混合转中高速搅打。

相关食材：红豆

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