虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋是【食无涯】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：30只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
虎皮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
要想虎皮蛋不爆裂注意下面几点：
1·剥壳一定要保持蛋的完整性，如果有破皮炸的当中会爆裂，然后蛋黄冒出，油会起泡。
2·剥好的蛋一定要擦干水分，再裹上薄薄的面粉。
3·炸的时候油要烧热，火候大点，时间短蛋里面没有受热但是蛋皮已经炸到金黄色最好。