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酱牛肉

菜谱编号：303-411

酱牛肉是【夏夏夏儿??】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己总做的，用料不算多，但是简单易做，而且味道绝对不差。只需要一个高压锅，即可搞定。

酱牛肉主厨：夏夏夏儿??

菜式制作特点
口味：五香	工艺：炖
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
牛腱子肉：适量	--
辅助料用量
老抽：适当多一点	香叶：少量
花椒：少量	桂皮：少量
胡椒粉：少量	盐：适当多一点
糖：少量	蒜：五瓣
姜片：适量	--

酱牛肉的做法步骤

第三步：高压四十分钟。依据肉多肉少可调整高压时间。出锅后，肉冷却就可以切了。然后浇上点卤水汁，香极了。

第四步：不切片的话。还可以变成手撕牛肉奥。把肉撕成一小条一小条的。放点辣椒油，葱丝多一点，香油，盐，鸡精，香菜少量。就是香辣手撕牛肉。

第二步：把所有材料放入高压锅，老抽上色，所以可以多放点，盐多一点，好入味。水量以没过肉为准。

第一步：将腱子肉洗净，放到清水里浸泡血水十五分钟，水里放适当料酒去味。

酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

选用牛腱子肉最好。

菜谱标签：午餐家常菜夏季食谱小菜晚餐

相关食材：牛肉

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