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韭菜盒子

菜谱编号：074-043

韭菜盒子是【xiangguangye】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：其他
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
韭菜　　：适量	面粉：适量
鸡蛋：适量	--
辅助料用量
肥猪肉：适量	--
调味料用量
盐　：适量	五香粉：适量

韭菜盒子的做法步骤

第四步：烙盒子：植物油适量，将包好的盒子放锅里烙熟。

第二步：准备馅：韭菜洗净切碎；炸鸡蛋剁碎；将一小块肥猪肉切成小丁，在锅里煸炒至出油并颜色发黄；将韭菜碎、鸡蛋、荤油混合在一起，放耗油一勺、盐适量拌匀即可。

第一步：和面：面粉适量，放一勺盐，拌匀，用开水活面粉中间的２／３，用温水活余下的１／３面粉，然后将面粉揉匀，盖上面盆醒发２０分钟。

第三步：包盒子：从一头一个褶压另一个褶，一直捏到另一头。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

１、这个包盒子的方法是将我妈包花饺子的手法加以运用，大家都知道韭菜盒子在烙的时候通常都是很容易流汤的，这样包的话不但好看，关键是不流汤。
２、韭菜鸡蛋里面放点耗油，这样就可以代替虾皮既有海鲜味，有免得放酱油会加速韭菜馅流汤了。
３、韭菜鸡蛋本来是个素馅，我偏偏放了点荤油，不信你试试肯定比不放要香。
４、烙的时候千万别心急，要小火，才能烙出金黄的颜色！！

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：韭菜

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