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凉拌土豆丝

菜谱编号：018-006

凉拌土豆丝是【Elis】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

凉拌土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天到了，很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾，也不想吃油腻荤腥的菜——给夏日一个惊喜

凉拌土豆丝主厨：Elis

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：拌
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：适量	--
辅助料用量
干红辣椒：适量	虾皮：适量
青椒：适量	--
调味料用量
花椒：适量	香叶：适量
八角：适量	葱：适量
姜：适量	蒜：适量
盐：适量	白醋：适量
味精：适量	--

凉拌土豆丝的做法步骤

第五步：滤一些香料油，烧热，冒青烟，端下锅，凉五秒，浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。

第一步：干红辣椒，花椒，香叶，八角。

第七步：加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料。

第三步：葱姜蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙盐。

第四步：炸东西的剩油，和材料一一起烧，烧出辣椒香味，关火，倒出。

第八步：摆盘的时候在上面加以些稠的料即可。

第二步：芝麻，虾皮。

第六步：青椒胡萝卜土豆各一切丝焯水，过凉水，捞出用纯净水洗一下。

菜谱标签：老人家常菜冬季食谱夏季食谱素菜晚餐快餐凉菜

相关食材：土豆

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