卤猪蹄
卤猪蹄是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前都是买卤料包来做卤味的，这次自己弄香料，做了第一次自制卤味，味道还不错！
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1个 | 桂皮：1块 |
| 草果：适量 | 香叶：1个 |
| 姜：适量 | 蒜头：2片 |
| 葱白：适量 | 香菜：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：3个 |
| 盐：适量 | 白砂糖：适量 |
| 白醋：适量 | -- |
卤猪蹄的做法步骤
卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
焯一下后再拔猪毛会更容易哦。
相关食材：猪蹄