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【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄

菜谱编号:140-406
【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄”。
【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年过年,鸡鸭鹅都暂时不吃了,买点羊肉牛肉鱼虾吃吃吧。平时都喜欢做酸甜猪蹄,这次就换种口味做吧,南乳味道,呵呵。

【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1只--
辅助料用量
姜:1大块--
调味料用量
南乳:两块盐:适量
老抽:适量花生油:20克
黄酒:20克五香粉:5克

【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄的做法步骤

  • 第四步:猪蹄炒透后,把姜片也放进去一起炒。
  • 第一步:猪蹄买回来洗到水没颜色,然后放热水里煮到断血。
  • 第七步:10分钟后,里面的水分基本已经收干,直接加点水在锅里继续焖煮到软烂。
  • 第五步:加两碗水进去盖上盖子煮20分钟,中间翻一下锅。
  • 第八步:或者可以转盛到压力锅里,添一碗水进去,盖上压15分钟。好了后加几根蒜苗段进去炒也很好吃哦,可以吃出焖鹅的味道来了。
  • 第六步:然后再放进南乳,五香粉,黄酒,盐,老抽,翻均匀后继续焖煮10分钟。
  • 第三步:锅烧热,先放小许花生油走下锅,把猪蹄倒进去炒。
  • 第二步:之后再用冷水冲洗,切小块并把水分晾一下。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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