麻婆豆腐
麻婆豆腐是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道快手菜，非常简单，下饭！只要备好关键的熟油花椒，就不愁不出麻味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | 小葱：适量 |
| 味极鲜：少许 | 淀粉：少许 |
| 冰糖：少许 | 花椒油：适量 |
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
暖心提示:熟油花椒是麻婆豆腐的关键，最好是用刚刚做好的熟油花椒，因为花椒的香麻味道会在空气中长时间挥发，所以最好是现做现用，这样花椒的麻味会最大的融入进去。花椒最好用四川汶川一带的花椒，味道非常好！如果还是接受麻，起锅时还可以再加少许干花椒面，更香！
因为有豆瓣的原因，所以几乎不用放盐，如果实在吃得味大，可以少许再放点。
最后起锅勾芡是为了让汤汁更好的裹上豆腐，如果不喜欢，也可以不用淀粉。汤汁可以泡饭，下面条都可以。
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