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麻婆豆腐

菜谱编号：464-775

麻婆豆腐是【斋厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣烫香，酥嫩鲜活。

麻婆豆腐主厨：斋厨房

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
斋外斋内酯豆腐：1盒	--
辅助料用量
牛肉末：适量	蒜：适量
姜：适量	葱：适量

麻婆豆腐的做法步骤

第三步：水淀粉分三次勾芡，保证汤汁浓稠。

第二步：起锅烧油，下牛肉末小火慢炒，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下辣椒粉翻炒几下加入清水，再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，煮沸倒入豆腐煮6分钟。

第一步：豆腐取掉包装盒（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），切成小块，上锅煮2分钟焯水盛出备用。

第四步：出锅撒上葱花、花椒粉，麻婆豆腐就完成啦。

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

斋外斋原味内酯豆腐是麻婆豆腐的首选原材料哦。

菜谱标签：热菜川菜

相关食材：豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻婆豆腐。

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