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啤酒鸭

菜谱编号：473-509

啤酒鸭是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！

啤酒鸭主厨：苹果的萍

第十步：时间刚刚好，味道棒棒哒！

第六步：加入老抽调色、生抽调味。

第一步：鸭选择湖鸭，瘦肉多且肉质紧、口感好。剁大块，冷水下锅加姜、料酒绰水。

第八步：炖好的鸭子倒入炒锅加入蒜粒大火收汁。

第七步：移至高压锅放入盐、葱结、桂皮、干辣椒最后倒入啤酒，盖上盖子上汽大火炖五分钟转中火炖十分钟。

第五步：烹入白酒去腥增香。

第二步：过冷水洗干净沥干水分。

第四步：加入姜块煸炒至金黄色。

第三步：植物油五成热放入鸭块大火翻炒。

第九步：加入青红辣椒放入适量蚝油翻炒均匀。

菜谱标签：热菜家常菜

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