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千层肉饼

菜谱编号：013-736

千层肉饼是【咸味布丁】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层肉饼”。

第二十步：开始按顺序叠面皮。

第二十四步：平底锅抹油烧热。

第十一步：把醒好的面团取出，揉面上劲。

第十四步：撒上五香粉。

第十八步：开始按顺序叠面皮。

第九步：加入生姜末。

第二十三步：叠好的面片擀开。

第十步：搅打肉馅上劲。

第二十五步：放入擀好的面饼盖锅盖小火慢烙。

第一步：所有的原料。

第十二步：把面团擀成长薄片。

第五步：肉馅加料酒。

第十六步：撒上鲜葱花。

第十七步：切开面片。

第十三步：均匀抹上葱油（左边的边缘不要抹）。

第二步：酵母加温水溶化。

第四步：揉成光滑面团温暖处静置一个小时。

第二十一步：开始按顺序叠面皮。

第十五步：均匀抹上肉馅，左边边缘继续不抹。

第二十八步：取出切开即可食用。

第十九步：开始按顺序叠面皮。

第八步：加适量糖起鲜。

第二十二步：开始按顺序叠面皮。

第七步：老抽不宜加多，所以再加一些盐。

第二十七步：烙至两面金黄。

第六步：加老抽上色。

第三步：加入面粉中搅匀。

第二十六步：等到一面起泡的时候翻面继续烙。

千层肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅调的咸一些，不然不好吃
肉馅可以加一些水，这样会更嫩

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

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