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茄汁豆腐

菜谱编号：318-383

茄汁豆腐是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆腐”。

茄汁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做这种咸甜口味的豆腐，儿子很给力，吃了很多。哈哈?。

茄汁豆腐主厨：twobabys琪??薇儿

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：煎
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：1块	--
辅助料用量
白芝麻：适量	盐：少许
番茄酱：适量	蚝油：适量
蒜粒：适量	花生油：适量
蒜叶：适量	八角：三个
玉米淀粉：适量	--

茄汁豆腐的做法步骤

第一步：准备豆腐一块。

第四步：两面煎成微黄后盛出。

第八步：再来一张。

第五步：调好芡汁。（调芡汁的照片忘记拍了）加入两勺番茄酱，一勺淀粉，一勺蚝油，半匙食盐，加少量清水搅匀。然后把芡汁倒入锅内，芡汁烧开后，倒入豆腐。然后加三个八角。

第二步：切成大小和厚度均匀的豆腐块。

第六步：待汤汁差不多收干，加入青蒜叶。

第七步：出锅，洒上适量熟芝麻。

第三步：锅内放适量油，油温八层热，放入豆腐。

茄汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

白芝麻是现烤熟的，这样才会更香。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜冬季食谱夏季食谱素菜晚餐春季食谱学生

相关食材：豆腐

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