茄汁日本豆腐
茄汁日本豆腐是【火舞的飘雪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁日本豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道酸甜可口的茄汁日本豆腐相信大多数人都喜欢。淀粉外衣既保留了玉子豆腐本身的原汁原味，使油分进不到内部，又造就了豆腐外皮儿的酥脆口感。虽经油炸，但是用茄汁裹过之后却吃不到丝毫的油腻，反而使人胃口大开。酥脆、滑嫩、酸甜可口，是道老少皆宜的美味佳肴！母亲节要到了，把这道茄汁日本豆腐献给妈妈，希望妈妈身体健康、生活幸福、永远年轻！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉子豆腐：两条 | 葱头：半个 |
| 西红柿：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 白醋：1小勺 |
| 白糖：1小勺 | 盐：3克 |
| 淀粉：适量 | -- |