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水煮牛蛙

菜谱编号：160-412

水煮牛蛙是【点点rat】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛蛙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

请输入菜谱描述

水煮牛蛙主厨：点点rat

第一步：牛蛙洗净切段，加白酒、淀粉、少许盐、豉油和清水抓匀，放冰箱腌制。

第三步：其它材料处理好备用。

第七步：洋葱稍变软时加入牛蛙，快速翻炒。

第二步：丝瓜切块，洋葱切丝备用。

第十二步：锅中热油浇在香菜和芝麻上，这道菜就完成了。

第六步：加入洋葱，继续煸炒。

第十一步：先将丝瓜盛出铺在碗底，再将牛蛙放在上面，最后放上香菜和芝麻。

第八步：加入适量的清水，焖煮五分钟左右。

第九步：倒入丝瓜，继续焖煮。

第五步：加入姜、蒜、泡椒、干辣椒煸炒出香味。

第十步：丝瓜变软时加入五香粉和胡椒粉，再倒入少许的白醋和味精调味。

第四步：锅中热油，比平时多点，加入花椒和小茴香。

水煮牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：

牛蛙一定要大火煮够10分钟左右，确保杀菌。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛蛙

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