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酸辣土豆丝

菜谱编号：191-196

酸辣土豆丝是【nymnong】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

酸辣土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆丝是老家最普遍的家常菜，奶奶炒的土豆丝是我吃过最好吃的，学了无数回，只能是接近，备受打击，所以决定另辟蹊径，尝试一下酸辣土豆丝，还不错，分享一下。

酸辣土豆丝主厨：nymnong

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：2个	--
辅助料用量
葱：1个	姜：1个
蒜瓣：4个	干辣椒：15个
花椒粉：0·5匙	姜粉：0·5匙
醋：2勺	酱油：0·5勺
盐：0·5匙	--

酸辣土豆丝的做法步骤

第四步：锅中放油，稍微多些，油热后将火调小依次放入姜片、蒜片、葱段和干辣椒，放入半茶匙盐，翻炒片刻出香味后转大火，放入控干水分的土豆丝，加入两勺醋，翻炒，加入花椒粉和姜粉，翻炒

第一步：土豆去皮洗净后切丝，不用太细。

第三步：一把干辣椒切段，葱切段，蒜切片，切两片姜片。

第五步：大火翻炒，炒至土豆丝断生即可，起锅前加入半勺酱油。不要炒太久，否则土豆丝面了就不好吃了。

第二步：切好的土豆丝在开水中煮1-2分钟，煮好捞出过凉水，或者直接泡凉水里。煮的时间不要太长。

菜谱标签：热菜素菜常见菜式

相关食材：土豆

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