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酸萝卜老鸭汤

菜谱编号：135-431

酸萝卜老鸭汤是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜老鸭汤”。

酸萝卜老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用酸萝卜泡辣椒的酸辣味去浸润鸭肉，使老鸭炖出的肉汤带有微微的酸辣味，汤汁更加鲜美。

酸萝卜老鸭汤主厨：chuj2009

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炖
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
老鸭：1000克	--
辅助料用量
酸萝卜：适量	泡辣椒：适量
老姜：适量	--
调味料用量
盐：适量	色拉油：适量
料酒：适量	胡椒面：适量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

第一步：老鸭洗净，砍小块，用盐、老姜、料酒码味15分钟。

第二步：酸萝卜、泡辣椒洗净，切好。

第五步：砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。

第七步：汤炖好后，关火，加入胡椒面，即可食用。

第六步：开大火，汤烧开后关小火炖2小时。

第三步：炒锅加热，下油，放入鸭肉翻炒3分钟。

第四步：砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。

菜谱标签：汤类

相关食材：萝卜

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