孜然肉片
孜然肉片是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道【孜然肉片】选用的是猪里脊肉，要想使肉片滑嫩，一是不能切的太厚，二是要上浆。同时要想使孜然味道浓郁，要先把孜然炒熟后压破皮，才能够使味道释放出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：300克 | 胡萝卜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：5克 |
| 郫县豆瓣酱：5克 | 孜然：5克 |
| 葱姜：适量 | 胡椒粉：1克 |
| 白糖：2克 | 水淀粉：适量 |
| 料酒：5克 | -- |
孜然肉片的做法步骤
孜然肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉片的厚度，2mm左右就可以。
2、喜欢辣味的还可以加一些辣椒粉调味。
相关食材：孜然