第五步：打成鱼泥。
第二步：葱，姜切碎，加盐，清水泡上待用。
第一步：准备的原料。
第八步：再加上蛋清，继续拌匀上劲。
第三步：鱼肉去皮，大骨，加清水泡半小時左右，中间换两次清水。
第十步：鱼丸做好了。
第七步：一个方向搅打上劲。
第九步：水烧开，改小火，用虎口挤出鱼丸下入，鱼丸变白就可以捞出。
第六步：加上少许的生粉，葱姜水，胡椒粉。
第四步：鱼肉改小块。
自制鱼丸
自制鱼丸是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼丸是老少皆宜的美味，做上一些，火锅，烧汤都是很不错的，肉质嫩滑，味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：氽 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼中段：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蛋清：适量 | 盐：适量 |
| 生粉：适量 | 胡椒粉：少许 |