第五步：加入一个鸡蛋清
第二步：用刀背剁成茸
第一步：鱼刮成鱼泥
第四步：直到能竖起筷子
第三步：加入调味料（生姜水、盐、料酒）用力一个方向搅拌
第七步：坐锅加凉水
第八步：煮开再煮三分钟即可
第六步：用手剂成丸子大小，用小勺挖出
自制鱼丸
自制鱼丸是【爱情鱼泡泡】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼儿的刺太多，小朋友不太愿意吃。一天，在超市里看到有肉丸，想了想，咦！不如做个鱼丸吧！也不用挑刺了。趁有时间，去超市里买了条胖头鱼，左切切，右刮刮的，手好酸啊！一条很有型的鱼儿被我折磨的不成样子，只剩下了皮和骨头，不过为了吃，也不管了，做了再说！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜水：一小碗 | 盐：适量 |
| 鸡蛋清：一个 | 淀粉：三小勺 |
| 料酒：30克 | -- |