豆豉肉酱(手制老干妈)
豆豉肉酱(手制老干妈)是【Foodieclub】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉肉酱(手制老干妈)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
唯有美食和狗不可辜负。
手工制作的豆豉肉酱,香辣可口,不论是搭配米饭面条馒头还是当成做菜佐料都是杠杠的。
最关键的是可以根据个人喜好调整口感,简直就是减肥的天敌······要减肥的就不要看了,不要犯罪······
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:400克 | 豆豉:400克 |
辅助料用量 | |
白砂糖:适量 | 蒜末:适量 |
辣椒粉:适量 | 生抽:适量 |
花生仁:适量 | 白芝麻:适量(生) |
黑芝麻粉:适量(生) | -- |
豆豉肉酱(手制老干妈)的做法步骤
豆豉肉酱(手制老干妈)做法技巧/窍门/补充说明:
备注:
1、全程几乎都用小火慢慢翻炒,避免糊锅。
2、喜辣可以酌情添加新鲜朝天椒。
3、喜麻可以酌情赠加花椒用量或者添加花椒粉。
4、可根据个人喜好酌情调整食材及用量。
用法:
1、直接食用。
2、搭配米饭,馒头,面条,米线,河粉等食用。
3、用作凉拌菜的提味佐料。
4、用作红烧菜的提味佐料。
5、用作粉蒸菜的提味佐料。
6、用作焖饭的提味佐料。
7、随便你怎么吃,想怎么吃怎么吃。
答配菜谱:老干妈与豆豉的做法