豆豉肉酱（手制老干妈）
豆豉肉酱（手制老干妈）是【Foodieclub】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉肉酱（手制老干妈）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
唯有美食和狗不可辜负。
手工制作的豆豉肉酱，香辣可口，不论是搭配米饭面条馒头还是当成做菜佐料都是杠杠的。
最关键的是可以根据个人喜好调整口感，简直就是减肥的天敌······要减肥的就不要看了，不要犯罪······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：400克 | 豆豉：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：适量 | 蒜末：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 花生仁：适量 | 白芝麻：适量（生） |
| 黑芝麻粉：适量（生） | -- |
豆豉肉酱（手制老干妈）的做法步骤
豆豉肉酱（手制老干妈）做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
1、全程几乎都用小火慢慢翻炒，避免糊锅。
2、喜辣可以酌情添加新鲜朝天椒。
3、喜麻可以酌情赠加花椒用量或者添加花椒粉。
4、可根据个人喜好酌情调整食材及用量。
用法：
1、直接食用。
2、搭配米饭，馒头，面条，米线，河粉等食用。
3、用作凉拌菜的提味佐料。
4、用作红烧菜的提味佐料。
5、用作粉蒸菜的提味佐料。
6、用作焖饭的提味佐料。
7、随便你怎么吃，想怎么吃怎么吃。
答配菜谱：老干妈与豆豉的做法