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奶油纸杯蛋糕

菜谱编号:134-307
奶油纸杯蛋糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油纸杯蛋糕”。
奶油纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杯子蛋糕因为吃起来干净方便,所以我最常做的便是这款蛋糕!朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油!视觉和味觉都得到满足!

奶油纸杯蛋糕主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:70克鸡蛋:3个
牛奶:40克淡奶油:适量
黄油:60克--
辅助料用量
白糖:适量(打发奶油)白醋:1匙(打发蛋白)

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:打发好的蛋白!提起打蛋器成尖尖角
  • 第三步:蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
  • 第十八步:大号菊花嘴装进裱花袋
  • 第十七步:蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油!
  • 第一步:蛋糕底材料
  • 第十六步:依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的!进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
  • 第十二步:装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
  • 第八步:翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
  • 第七步:三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
  • 第六步:分次倒入牛奶翻拌均匀
  • 第十九步:烤好的蛋糕底!
  • 第二步:纸杯模放进模具里
  • 第五步:立刻倒入面粉翻拌均匀
  • 第十四步:将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
  • 第十三步:翻拌的方式翻拌均匀,不可画圈
  • 第九步:蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
  • 第十步:继续打发蛋白、分三次加入白糖!图中小手是我女儿!
  • 第二十步:裱好奶油的成品
  • 第四步:黄油用小火加热至冒泡
  • 第十五步:翻拌好的蛋糕糊
  • 奶油纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间!

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油纸杯蛋糕。

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