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奶油玛芬蛋糕

菜谱编号:171-257
奶油玛芬蛋糕是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油玛芬蛋糕”。
奶油玛芬蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没有做奶油小蛋糕了,上次公司聚会人多大的不够分就又做了些小纸杯的,大蛋糕间戚风底,小纸杯就做了酸奶玛芬,这样口感上搭配也很好,可惜的是没有奶油呀,否则蛋糕更漂亮了。

玛芬用酸奶做的比较软,而且我分了一部分出来加了可可粉,这样一个杯子两种味道,吃着也蛮不错的。

奶油玛芬蛋糕主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:190克
可可粉:10克酸奶:200克
辅助料用量
玉米油:50克白糖:60克
淡奶油:200ML橙子:一个
猕猴桃:一个泡打粉:一勺

奶油玛芬蛋糕的做法步骤

  • 第七步:另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物(最好三粉过筛一下
  • 第十二步:奶油装入裱花袋,水果切片,蛋糕放凉
  • 第六步:快速轻盈的搅拌至无干粉状,成为原味玛芬面糊
  • 第十步:入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
  • 第八步:混合成可可玛芬面糊
  • 第四步:加入酸奶搅拌均
  • 第三步:加入玉米油搅拌均
  • 第二步:鸡蛋加白糖打散至糖溶化
  • 第十一步:淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖,用电动打蛋器打发
  • 第九步:把两种面糊交替装进玛芬杯中
  • 第五步:把上一步拌好的液体分成差不多的两份,一份筛入100G低粉和半勺泡打粉
  • 第十三步:把奶油挤在蛋糕上面,放上水果片即可
  • 第一步:准备好所需要的材料
  • 奶油玛芬蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软;
    奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些;
    烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。

    相关食材:奶油

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