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萝卜荟萃

菜谱编号:134-412
萝卜荟萃是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜荟萃”。
萝卜荟萃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早就设想这样一道凉菜。只是,那时候没有想过用沙拉汁。而且,应该要囊括市场上能买到的各色萝卜才能符合这一名称。然而,没有太多时间去凑那些萝卜,也就只有紧着手里的现货去用。现成的沙拉汁,不用自己去调味,事情就变得简单多了。

萝卜荟萃主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青皮萝卜:1/4个红皮萝卜:1/3个
胡萝卜:1/4根--
辅助料用量
丘比日式口味沙拉汁:适量白芝麻:少许

萝卜荟萃的做法步骤

  • 第四步:青皮萝卜从青白交界处切开
  • 第五步:将白色部分刨丝
  • 第七步:各色萝卜丝倒在碗中
  • 第二步:红皮萝卜洗净,用刨丝板刨丝
  • 第一步:用料
  • 第十一步:用红皮萝卜刨一朵花,放在萝卜丝顶端
  • 第九步:青皮萝卜刨成花瓣状,在盘周摆上一圈
  • 第三步:胡萝卜也刨丝
  • 第十步:将混合萝卜丝放在空白处
  • 第十三步:撒上白芝麻
  • 第八步:混合均匀
  • 第十二步:淋上沙拉汁
  • 第六步:青色部分也刨丝
  • 萝卜荟萃做法技巧/窍门/补充说明:

    因为没有白萝卜,所以把青皮萝卜分作青白两部分分别刨丝,白色部分就伪装白萝卜。
    不用沙拉汁可以根据自己的口味调味

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜荟萃。

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