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【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜

菜谱编号:134-496
【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜是【依然美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜”。
【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在结婚前我很喜欢吃烧烤类的东西,1个星期最少2次。后来有宝宝了,怕不卫生就没有去吃过了。一直到去年入手了一个烤箱,自己也学着做烤鱼。用烤箱做出来的就不怕有烟毒了,而且也比外面卫生多了。只不过要有充分的时间来做,想吃可以试试哦味道不必外面的差哦。

【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜提鱼:6条大蒜:1朵
辅助料用量
花椒粉:少许辣椒粉:少许
调味料用量
料酒:1汤勺蒸鱼鼓油:一汤勺
调和油:1汤勺日式沙拉汁:2汤勺
盐:适量--

【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜的做法步骤

  • 第八步:撒入一半蒜片、
  • 第四步:倒入适量的盐(别太多了)
  • 第二步:倒入一汤勺蒸鱼鼓油(鱼是提前杀好的所以没有步骤图)
  • 第五步:倒入1汤勺沙拉汁,腌1个小时
  • 第九步:放入腌好的小鱼,在刷一遍沙拉汁(要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐)
  • 第三步:倒入1汤勺料酒
  • 第六步:拨开大蒜切好备用
  • 第十步:在撒入剩下的蒜片,烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟
  • 第一步:材料:鲜提鱼6条 大蒜1朵 调料: 料酒1汤勺 调和油1汤勺 蒸鱼鼓油一汤勺 日式沙拉汁2汤勺 盐适量 花椒粉少许 辣椒粉少许
  • 第七步:锡纸铺在烤盘上,刷好油
  • 第十一步:趁热刷上花椒粉和辣椒粉(喜欢重口味的多刷几道)
  • 【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:
    *杀鱼的时候要注意,靠脖子的地方留一点避免后面不好操作
    *在腌鱼的时候要翻动,这样入味比较均匀。
    *锡纸亚光面接触食物,刷油的时候要多刷一点,鱼放到哪里就刷到哪里。
    *小火慢慢烤会比较脆,我连鱼头都没有放过。温度自己掌握好哦。
    *鱼头朝里面,鱼尾容易焦掉就靠门外。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蒜香麻辣烤鱼】---烤箱也可以做菜。

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